青岛中康溯源食品追溯技术培训会在城阳区召开

为传达学习全国“两会”精神，贯彻落实两会提出的“实现全程留痕、信息可追溯”要求，加快辖区食品质量溯源体系覆盖，2018年3月23日，青岛市城阳区食药监局联合青岛中康溯源信息咨询有限公司，召开全区食品生产企业主要负责人及质量授权人培训会议。

会议由青岛市城阳区食药局组织，城阳区280家食品生产企业代表出席了会议。北京中康溯源食品安全技术研究院李化宾院长作为技术支持受邀出席，并就“如何建立食品溯源体系”对企业进行指导。

与会企业代表现场签到

“民以食为天，食以安为先”，城阳局领导指出，18年全国两会提出，加快实现全程留痕、信息可追溯系统建设，让问题产品无处藏身、不法制售者难逃法网，让消费者买得放心、吃得安全。因此，食品安全工作应当有更高标准、更严要求、做得更好，必须始终把食品安全工作摆在重要位置，持续用力抓紧抓好。

近年来，城阳区食品安全工作按照中央要求、结合本地实际，注重体制机制创新，坚持法治引领，强化全过程监管。大力推进食品质量溯源体系建设，注重食品企业质量安全溯源技术培训，在各部门、企业的同努力下，城阳区食品安全保持有序可控状态。

质量安全追溯体系培训会现场

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会议提出要求，5月31号之前，城阳区辖区内所有食品生产企业必须完成溯源体系建设。城阳食药监局参会领导指出，城阳区食品安全管理仍然面临很多风险，补齐食品安全溯源这个短板的任务十分紧迫和重要。下一步，对食品领域的新业态新模式，要创新监管手段和方法，加强质量管控。一是强化责任落实。企业是食品安全的主体责任人和第一责任人，企业主体责任严格落实了，食品安全就有根本保障；二是强化科技支撑。充分运用信息化技术，利用互联网、大数据技术手段，抓紧建立食品安全监管和信息服务平台，提高辖区内食品企业质量追溯体系覆盖率。

北京中康溯源食品安全技术研究院李院长作为本次会议的技术支持，在会上分享了由研究院开发的二维码溯源系统在全国各地开展溯源落地实施的成功案例。同时介绍到，中康溯源采取目前国内最先进的一物一码技术，对每一件产品赋予唯一ID，通过实现供应链上下游之间的数据共享，将各环节食品加工链条信息整合，做到了从原材料进场，到加工生产，到检验检测，到仓储物流，到各级经销商，乃至到最终消费者整个消费链条的线上闭环溯源。还在此基础上，向外延伸大数据采集、新闻媒体发布等一系列增值服务。

在李院长讲解的过程中，现场气氛变得热烈，讲话三次被参会者掌声打断。李院长指出，企业要充分认识到食品安全追溯体系建设的重要性，意识到国家实施食品质量追溯体系建设的决心，尽快跟紧脚步，建立健全追溯体系，避免被市场淘汰。

随后，李院长与现场人员展开了热烈的交流和互动，并对体系建设给予深刻的指导。他表示，研究院会协助食药监局，帮助生产企业加快可追溯体系建设进度，让优秀的食品企业尽快实现线上追溯功能，为企业带来便利和实现社会效益。

李院长现场技术讲解

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最后，会议强调，食品生产要积极参与诚信体系建设工作。尤其是还未实现产品可追溯的企业，要借鉴参考研究院的经验和技术，在5月31日之前建立完善质量追溯体系，积极参与到诚信建设队伍中，共同保障城阳区食品安全。

此次会议的召开，使城阳区食品生产企业对质量追溯体系有了更加深入全面的了解。同时通过北京中康溯源食品安全技术研究院的技术讲解及技术支持，为青岛中康溯源信息技术咨询有限公司在青岛市下一步推广追溯体系建设、加强诚信管理建设工作奠定了坚实的基础。