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冬奥会食安监管要求全程可溯?中康溯源为您科普食安“黑科技”

追根溯源“黑科技”


2022年冬奥会和冬残奥会的筹办已经正式进入“北京周期”,市食品药品监管局已与北京冬奥组委就食品药品安全服务保障工作进行对接,利用冬奥会筹办作为契机,实施“产地准出、销地准入、产销衔接、全程可溯”的新模式。

一批“黑科技”将应用于冬奥会食药监管上。在食品安全快速检测方面,针对现有快检设备检测能力较为分散、检测项目较少等薄弱环节,将研发可同步检测多种重点有害物质的高灵敏度快速筛查检测技术,并与实验室检测形成有效互补,提高快速筛查检测准确性。

同时,制定追溯管理体系。据悉,结合食品及食品原材料生产加工、物流配送和餐饮服务特点,届时将建立起“从农田到餐桌”跨环节、跨区域、跨监管部门的全过程衔接制度,以新型高科技技术为追溯信息载体,汇集各个环节信息,包括食品产地、生产、包装、检验、物流、存储等所有供应链条上的信息,实现食品及原材料来源可查、去向可追。


大趋势下的乱象


可以预见,籍由京冀两地冬奥服务保障工作的稳步推进,全面提升首都及泛首都区域食药品安全保障水平将成为未来这一区域食药安全工作重点。再此带动下,食品全程追溯制度的建立及追溯体系的信息化管理,一定会得到各地各级政府和食品加工企业的高度重视。

在这热火朝天的场景下,却不免乱象丛生。主要体现为各地在追溯体系建立上标准不统一、制式不统一、接口不统一。这给政府部门执法、及单件商品的历史数据存储与查询上,带来了极大的困难,甚至个别企业因在数据库构架上的不合理,追溯系统还没有完全投入使用就出现了系统崩溃的现象,造成了极大的资源浪费。


中康溯源:最权威的研究院


北京中康溯源食品安全技术研究院不同于市面上鱼龙混杂的服务平台,是一家集技术研发、系统服务、大数据分析为一体的科研单位。为帮扶中小企业强化品牌、提升影响力,研究院还为企业提供营销推广、电商平台建立等一系列增值服务,以全面提高中小型企业的市场竞争力。

完善健全食品溯源体系是个漫长的过程,需要多方的配合和努力。中康溯源研究院的追溯平台还在不断升级,今年会有更多生产经营企业加入溯源系统,可追溯的食品种类将逐步增加,平台功能也会得到进一步优化。

接下来研究院还将努力扩展平台功能,力争实现食品种类全覆盖,让消费者“足不出户”就能放心享受更多高品质食品,真正实现国内食品安全消费理念升级换代。

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