泸州创建国家食品安全城市

　　培育食品品牌建立质量安全管理体系

　　根据《方案》，建立健全食品安全检验检测体系，提升检验检测能力，适应食品安全监督抽检工作需求。县(区)级行政区域均设置食源性疾病监测哨点医院，二级以上医院开展食源性疾病病例和食源性异常病例/异常健康事件监测工作。

　　培育食品品牌，发挥其质量管理的示范带动作用。扶持泸州传统特色产业，建设白酒、酱油、古蔺手工面、古蔺麻辣鸡、纳溪特早茶等产品标准体系、质量安全管理体系，促进食品特色产业健康发展。

　　农贸市场规划布局合理，推进农贸市场、农产品批发市场提档升级，发展食品及食用农产品加盟实体连锁、电子商务等现代经营模式。引导集中交易市场外的食品生产加工小作坊、食品摊贩逐步进入集中交易市场经营。

　　发布“黑名单”建立食品安全信用档案

　　《方案》要求，严格食品安全检查、巡查和抽查。以非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、农兽药残留超标、制售假冒伪劣食品、食品广告虚假宣传、伪造生产日期等为重点问题，以批发市场、农贸市场、大中型商场及连锁超市、城乡结合部、校园周边，以及农产品(包括水产品)生产基地(园区)等为重点区域，以乳制品、食用油、肉及肉制品、保健食品、蔬菜、水果等为重点品种，深入持久开展食品安全专项整治。

　　加大食品安全检验检测力度，扩大抽检范围，增加抽检频次，严把食品安全检验检测关口。建立食品及食品原料规模化产地准出和市场准入有效衔接机制，严格食用农产品入市监管。批发市场、农贸市场、农产品集散中心和超市建立并实施食用农产品市场准入制度。

　　严格执行高毒农药禁销、定点储备制度和农药经营公示制度，规范兽用抗菌素、饲料添加剂的生产经营和使用。有效整治私屠滥宰行为，严防病死畜禽进入屠宰、加工或消费环节。建立健全食品生产经营者食品安全信用档案，加强动态管理，及时发布违法违规企业和个人“黑名单”，对失信行为予以惩戒，督促生产经营者依法诚信经营。严厉打击非法制售“地沟油”等行为，严防“地沟油”回流餐桌。

　　食品有效追溯问题食品召回率达到100%

　　《方案》指出，企业建立食品安全追溯机制，实现食用农产品和食品安全质量有效追溯。婴幼儿配方乳粉生产经营者实现电子信息化管理。同时，食品生产企业建立完善食品安全应急管理机制，及时发现并按要求召回问题食品，问题食品召回率达到100%。

　　推广实施“明厨亮灶”工程，深入开展餐饮服务量化分级管理。餐饮服务单位“明厨亮灶”覆盖率达35%，参加量化分级管理的餐饮服务单位不低于持证单位数的90%，参加量化分级评定单位的公示率达l00%。

　　建立健全投诉举报制度机制，全面推行有奖举报，统一投诉举报电话，畅通投诉举报渠道，依法维护消费者合法权益。24小时不间断受理食品安全投诉举报，投诉举报核查回复率达100%。