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2017中国食品发展大会开幕,聚焦新时代下的新消费、新零售

昨日,由新华网主办的“2017年中国食品发展大会”在京举行。会议以“新时代、新消费、新零售”为主题,200多名专家、学者、企业家围绕进入新时代后,食品企业如何促进新消费、如何打开新零售局面、行业如何进行转型与升级、如何保证食品安全等展开了主题发言与讨论。


近年来,我国食品工业主动适应经济发展新常态,在刚性需求和消费升级的推动下,保持了平稳健康发展,不断调整、优化产业结构,加快转型升级步伐。食品产业已经开启一场自上而下、由内而外的深刻变革。在销售端,新一代消费群体正以鲜活的价值观改变着传统的市场营销模式,新的消费模式正在兴起。 


作为保障国民生活需求和品质的食品企业,应集中更多精力研发新产品,提高产品附加值,使其不仅能够满足国民对美好生活的需求,还能应对愈加激烈的国际竞争。除企业的自身努力之外,相关政府部门的监管和指导也同样重要,此外,提高国民对本国食品安全信任度也是必不可少的一环。

——新华网董事、常务副总裁魏紫川


当前农业生产要适应供求关系、生产经营方式、资源环境、市场环境等发生的深刻变化,进一步提升农产品质量安全水平,释放国产农产品消费需求,促进农业现代化发展进程,为全面建成小康社会奠定坚实基础。

——农业部农产品质量安全中心副主任陈金发


“食品是人民美好生活需要的重要组成部分,在我国已经解决了吃得饱问题的情况下,吃得好、吃得多样、吃得安全、吃得放心成为人们对美好生活追求的重要目标。作为进出口食品安全的监管部门,为确保人民群众‘舌尖上的安全’,质检总局进出口食品安全局在进口食品安全监管方面,建立了覆盖全过程的治理体系。”

——质检总局进出口食品安全局综合处处长熊先军


人民群众食品消费昂首阔步迈入新时代,最为迅猛的当数网络餐饮服务,2016年中国互联网餐饮外卖市场规模已经达到了3500多亿人民币,占全国餐饮业营业总额10%左右。下一步,国家食药监总局将坚持以人民为中心的发展思想,以保护消费者权益为根本目标,加大网络食品安全的监测和违法查处的力度

——国家食药监总局食品监管二司副司长范学慧


新时代下,面对消费市场呈现的新变化,企业转型的第一步就是抓住消费升级的市场机遇。随着食品安全监管、防控工作的不断深入开展,国家监管查处的力度只会越来越大,对食品生产要求会愈发严格,同时会由“自上而下的监管”形式向“自主形成诚信管理体系”转变、向无纸化智能监管转变。这也意味着智能监管体系的运用必然会成为大势所趋。


而目前,我国食品追溯体系建设的工作已在各一线城市大面积开展,进出口食品、有机农产品、超市、生鲜冷链、电商平台等领域纷纷瞅准势头,率先建立起食品安全溯源体系,赢得市场话语权,成为行业风向标。对于其他食品生产企业来说,必须要勇于适应新消费需求、消费模式和消费行为,坚持品质,依靠创新,抓住机遇,才能避免优胜劣汰的生存法则。


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