食品追溯距离我们有多远?

　　蔬菜原产地在哪？学校食堂、饭店的肉从那购买的? 刷一下，就能让消费者找到答案。近年来，我省一直在加紧食品安全追溯体系的建设，该体系建成后会让蔬菜、肉类、水果、奶粉等食品拥有一张“身份证”，消费者只需要扫描条形追溯码就可以查询到食品的原产地，经过多少程序到达自己手中。

　　业内人士认为，食品追溯体系是一条食品从生产到监管再到市场的信息数据链，提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，能够从源头上保障消费者的合法权益。

　  有了食品追溯平台，我觉得食品安全有了保障，对商家来说是上了紧箍咒。不少市民围着肉菜流通追溯查询机了解情况，市民可以直接扫描“追溯码”，便能了解到食品的源头，食品生产过程就是让大家放心购买。
　　食品安全宣传周在全国大部分地区全面开展，在全民关注食品安全的大背景下，将“互联网+”运用到食品生产(种植、养殖)、加工、销售的各个环节，让市民带来不小的惊喜。建立覆盖大型批发市场、连锁超市、标准化菜市场和肉类屠宰加工企业的食品追溯系统，肉制品屠宰、加工、批发、零售和蔬菜生产、运输、销售等数据会被录入到网络平台中，使产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究。人们在超市购物时，只要用手机刷一下食品包装上的二维码或输入条形编码等“追溯码”，就可以了解到该产品从种植、加工到流通销售的全部信息。
　　据了解，我国从2010年起，商务部、财政部大力推动肉菜流通追溯体系建设。试点城市肉菜流通追溯体系项目建设主要包括城市追溯管理平台和流通节点追溯子系统建设两个方面，涵盖生猪屠宰、肉菜批发、零售、团体消费单位和产销对接核心企业等五大环节共378个节点。二.生产流通“全链条”建设难度大。

    　对于商家而言，实施肉菜追溯一是增加工作量，二是处于被监管的位置。因此，很多商家对于实施肉菜追溯不是很积极。农贸市场是块“硬骨头”，前期沟通存在一定的困难，后期还需要对菜贩进行培训等。日前，多数农贸市场在肉菜追溯体系建设方面存在问题。对于肉菜追溯体系建设，菜贩们有不同的看法。有些人认为肉菜追溯体系建设是好的，可要普及还需好几年吧。但从农商这方面来说，菜市场摊位经营起点低，且经营者大都文化程度不高，肉菜追溯体系的推广有很大的难度。”三.政府主导、企业配合才能保食品安全
　　 肉菜追溯体系是对老百姓餐桌上的安全进行全链条监控，关系到千家万户餐桌上的安全。消费者在买到变质的物品时可以退货，通过对肉菜流通追溯，能做到第一来源可查。还可以通过二维码和条形码查询产品的流向。最重要的是，一旦某种食品出现了问题，消费者就可以直接到商务、卫生以及食品药品监督等部门直接进行投诉，有利于商家自觉规范生产销售行为，保障消费者的合法权益。今后追溯系统将分批、多次在食品消费集中的大型连锁餐饮、商超开展流通领域食品安全科普宣传和体验活动，宣讲法律法规，传递专业化的食品安全常识。这是一项大工程，从食品安全监测、投诉举报、应急处置、公共信息服务等系统，到建立覆盖生产经营、行政监管、社会评价的信息化体系，探索推广食品、农畜产品生产、加工、流通、销售环节全过程电子监管系统。与追溯平台同步建设的，是对应的监管系统。　　建立追本溯源的体系，责任到人十分必要，而目前我国的食品追溯体系的建立还处于起步阶段，实施的过程中会出现很多的问题，比如在生产环节如何有效采集分散农户的生产信息;追溯体系使用初期，市场上可追溯农产品和无追溯信息的农产品必然同时存在，能追溯的食品价格会不会增加等，这都需要政府通过各种政策措施加以鼓励引导。政府主导、企业配合才能真正让市民方便地买到放心菜。