中康溯源告诉您：保障粮食安全，这个重要的环节不能漏

联合国最新发布的《2017年全球粮食危机》报告发布指出，全球一亿多人的粮食安全没有保障。粮食安全的保障，不仅重在生产阶段的增产，也在于粮食存储、运输、加工等诸多环节。

根据《2017年全球粮食危机》数据报告我们可看到，近十年以来我国的粮食安全总指数是处于较高水平的，可以说基本安全。这得利于国家政府、社会各界对食品安全的高度重视，以立法的形式利用互联网技术，把保障粮食安全放在民生发展的首要位置。

尽管当前我国的粮食及食品安全的形势整体上稳定、向好，但保障食品安全任何时候都不能放松，农业生态环境、生产加工的治理力度在持续加大。但有的地方仍然把经济发展置于生态环境保护之上，数据也指出，在政策监管、人民重视下，粮食安全的隐患依然存在。

一直以来，我们在考虑粮食安全时，把目光更多地放在粮食产量上，而忽视了粮食价格、流通、质量等等其他关键因素。粮食安全，不仅仅要数量安全，还要供应安全和质量安全。粮食是食品的源头，是最基本的食品，也是生产加工其他食品的基本原料，因此，粮食质量安全是整个食品安全的源头和基础。

而保证粮食质量安全，要靠优良的农业生态环境、规范的仓储运输过程、卫生的加工方式作保障。只有在生态良好、环境安全的条件下，才能够生产出安全、放心、优质的粮油产品和农产品。但消费者紧跟所有流程环节监督粮食的生长加工是不现实的，只要存在有隐患的环节，消费者就不能完全放心，粮食就不能百分百安全。

专家认为，要提高粮食质量安全保障能力，还需健全粮食质量安全监管监测体制机制，加强粮食标准体系建设，做到网络监测全覆盖、监管无盲区。如果将所有的信息过程收录在一个平台中，将消费者想了解到的信息通过这个媒介展示出来，就突破了粮食安全管控过程中的盲区，也就意味着消费者可以直接通过网络参与食品的生产链条。

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