石家庄市食药监局、区政府组织开展食品溯源体系建设推广工作

为规范食品生产企业经营行为，实现食品生产企业从原辅料采购使用、生产过程控制、出厂检验到市场销售的全过程记录，从源头把控流通环节食品安全，12月15日，由河北省石家庄市食药监局生产处王鑫处长和新华区政府领导郝朝辉带队，会同石家庄中康溯源网络科技有限公司的技术人员王帅、刘梅赶赴石家庄制酒厂有限公司，对其产品溯源体系建设工作的推进开展调研。

石家庄市食药监局与市政府一行人认真听取了石家庄制酒厂有限公司在生产经营、质量管理等方面的情况介绍，详细了解了生产和销售状况，仔细询问石家庄制酒厂在生产经营中遇到的困难和问题，倾听了企业生产者对溯源体系建设的看法及建议，并针对该企业完成智能质量溯源管理进行一对一帮扶指导。

食药监局王鑫处长结合身边食品安全问题真实案例，深入浅出地向石家庄制酒厂经营者阐述了《食品安全法》对溯源体系建设的要求，对“什么是全程可溯源，如何使用溯源平台”进行了讲解，让该酒厂经营者意识到建立健全食品溯源体系的重要性和紧迫性，并介绍了溯源系统的应用意义。同时，王鑫处长从食品生产企业建立产品质量安全追溯体系的重要性和必要性方面对石家庄制酒厂提出了四点要求：一是要落实好食品安全主体责任，建立健全实施进货查验、出厂检验等规章制度；二是要做牢固树立学习意识，与时俱进，注重知识更新；三是要正确对待飞行检查、抽检结果，认真做好相关工作；四是要提高认识，积极主动按时限要求建成食品质量安全追溯体系，确保食品质量安全。

新华区政府领导郝朝辉强调，建立健全溯源体系既是食品生产经营者的义务更是切实保护自己合法权益的权利，关系着每一位生产经营者和消费者的切身利益。食品经营户一定要正确认识溯源体系建设在食品安全上的重要意义，积极配合食药监局与政府，共同引入智能管理系统，抓紧建立健全食品溯源体系建设，保证食品的可追溯性，一旦发现问题食品，保证及时召回，坚决不允许问题食品流入市场，切实保障老百姓“舌尖上的安全”。

随后，中康溯源技术人员王帅、刘梅分享了由北京中康溯源食品安全技术研究院开发的二维码溯源系统在全国各地开展溯源落地实施的成功案例，对中康溯源追溯系统进行了详细解说，并现场演示了系统的基本追溯功能、大数据应用、互联网+营销等扩展功能。

通过此次石家庄市食药监局、区政府领导对石家庄制酒厂有限公司的考察和指导，提高了该企业自律经营、守法经营意识，同时表示将配合政府与食药监局引导，借鉴成功企业经验，结合实际，认真摸索，尽快建立健全食品安全追溯体系，实现“来源可追溯、去向可追查、责任可追究”。