选择可溯源产品，质量安全看得见

食品安全并不仅仅是指食品本身的质量问题，其包装材料、包装方法也是食品安全不可或缺的因素 。对于产品标示信息是否与实际相符、标明的内容能否满足国家法规、标准及实际应用的要求 ， 是否全面真实地反映了产品信息，是否便于消费者选购等诸多问题往往被忽视，特别是食品标签缺印、漏印、涂抹或标错等现象时有发生，同时消费者对标签上的信息不理解、不明白也对购物造成了一定影响。

近日，来青岛旅游的张先生在某家得乐超市购物，准备拆开食用时发现该商品有多层价格标签，撕开后发现，里面一层价格标签中的信息显示，该产品已经过期。而贴在最外面一层的价格标签生产日期为2017年11月19日，保质期到2018年11月19日。而里面一层的生产日期却为2017年11月11日，保质期为2017年11月11日，如果按照里面一层价格标签的生产日期及保质期来算的话，该产品确实已经过期。

随后，张先生发现家得乐超市内的问题商品不止这一例，同为散装食品的莲子心也出现了过期的情况，预包装食品中的老坛婆开胃菜、陈家婆刀削面等也均出现过期的情况。虽然超市负责人解释称未必是超市的产品，但并未有证据证明张先生所购买的产品不属于自己超市。

国家要求食品包装标签清晰明确、通俗易懂，科学规范，不允许内容欺诈、私自涂改篡改的行为。但实际上，我们无法要求消费者都能“慧眼识真”，准确分辨哪些是问题食品，加强包装标识安全规范才是保障消费者知情权、保障食品安全的基本手段。

通过调查，消费者普遍认为带有标识的产品更可靠，同时大家都肯定有溯源标签的产品相对比较安全：一方面满足了广大消费者的需要，溯源信息中的生产许可证编号、品名、厂址、联系方式、保质期、生产日期、配料表、食品添加剂等信息都经过严格把控，有效防止标签信息不清晰、标签造假的问题，保护消费者的知情权和选择权。广大消费者可以借助食品溯源标签来选购食品，在自主选择商品时获悉产品真实情况，进行比较、鉴别和挑选。

另一方面，溯源体系能完成食品供应、流通、消费等诸多环节的信息采集、记录与交换，带有溯源标识的食品，当质量在任一环节出现问题时，可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询，查出该食品的生产企业、产地、具体农户等全部流通信息，明确事故方相应的法律责任，解决消费者的后顾之忧。

可溯源，更安全。食品可以找到源头，才能保证食品的安全和质量，才能使广大消费者更加放心地食用这些食品，最终促进食品行业的健康快速发展。